中國慶華青海消息（吉國兄）為充分調(diào)動(dòng)后勤管理科廚師的積極性，強(qiáng)化廚師的服務(wù)意識(shí)，近日，青海集團(tuán)礦業(yè)公司后勤管理科舉辦了廚師廚藝比賽評(píng)選活動(dòng)。
此次比賽由后勤管理科組織，主管領(lǐng)導(dǎo)王新平主持，人力資源科科長(zhǎng)李洪君、辦公室主任李振旺、園林科科長(zhǎng)劉生財(cái)擔(dān)任評(píng)委。
比賽菜品規(guī)定為四涼四熱，由評(píng)委們根據(jù)菜肴的色、香、味、營養(yǎng)價(jià)值及菜肴的實(shí)用性、可操作性等規(guī)則進(jìn)行逐項(xiàng)打分。最終評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)為70%實(shí)際操作分和30%的工作態(tài)度分。
為做好每一道菜，廚師們都精心準(zhǔn)備著，雖然規(guī)定菜品一樣，但是每位師傅還是在相同的主料上力求不一樣的小差別。一道道美味的菜陸續(xù)上了評(píng)委桌，經(jīng)過評(píng)委的依次品嘗，對(duì)每位選手的菜品做了深刻的點(diǎn)評(píng)。最終白擁軍獲得大廚組第一，蔡發(fā)海獲得廚師組第一，余秀芬獲得砂鍋師組第一。
此次比賽，在為廚師們搭建互相交流、切磋廚藝、共同進(jìn)步平臺(tái)的同時(shí)，也為進(jìn)一步提升后勤管理科的服務(wù)質(zhì)量打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
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